Привлечение новых посетителей – не менее важный момент для деятельности любой организации общественного питания. Внешний вид ресторана, дизайнерское решение экстерьера кафе здесь стоят решающим фактором, ведь встречают «по одёжке». И начинается все с прилежащей к заведению улицы, где фасад должен завлекать прохожих.
Удачная подсветка фасада ресторана, оформление входной группы или новогодняя подсветка помогут поднять статус и престиж заведения, заинтересовать потенциальных посетителей и даже увеличить выручку.
Есть одно интересное исследование: британские ученые утверждают, что освещение оказывает непосредственное влияние на успех или провал в пищевой индустрии, это из той оперы, когда еду продает свет, и в какой-то степени с этим трудно не согласиться.
Ночной облик ресторана может существенно отличаться от дневного, и это за счет декоративного освещения, все зависит какие цели преследует заведение и в каком стиле выполнен весь основной фасад. Свет должен подчеркивать общую стилистику здания, акцентировать внимание на главном или отдельных зонах.
Классическая архитектурная подсветка зданий выполняется с помощью сочетания фасадных светодиодных прожекторов и светильников. Этот вид подсветки прекрасно подходит для городских и исторических зданий, выполненных в классическом колониальном стиле, а также барокко, рококо. Даже минимальные архитектурные элементы заиграют на фоне подсветки.
Мощность светильников и встроенная линза позволяют делать заливку или лучи света нужной длины и необходимого угла рассеивания. Цвет свечения в классических примерах как правило белый нейтральный (или теплый, холодный), но может применяться и RGB в моно-цвете в статистке, их смена в динамике или DMX (динамичное многоцветное сочетание), но этот вариант подсветки будет более современным и декоративным.
Несмотря на то, что летом световой день дольше, освещать веранду или летнюю площадку необходимо, функциональное освещение требуется для безопасности, удобства принятия пиши и передвижения, ну и декоративную функцию и создание атмосферы для хорошего настроения никто не отменял. Главное добиться эффекта ненарочитого мягкого рассеянного освещения.
Любое необычное строение и хорошее архитектурное освещение сделает из простого ресторана настоящую достопримечательность, ну или нечто выдающееся.
Световые лучи подсветки не обязательно должны соответствовать формам и контурам здания. Художественное освещение может совершенно игнорировать архитектурные и конструктивные особенности и трансформировать внешний облик с наступлением темноты. К такому оборудованию можно отнести RGB-светильники в различном их сочетании, точечное освещение в виде светящихся пикселов (что особенно подходит для современных стеклянных и зеркальных фасадов, когда оборудование можно закрепить в швах, неоновые трубки для контурирования и линейного оформления.
Динамическое цветное освещение максимально декоративно и привлекает глаз, но архитекторы рекомендуют его использовать на больших поверхностях, чтобы не раздражать глаз разнообразием движения и цвета на десяти квадратных метрах. Изменения цвета могут быть запрограммированы в любой последовательности и скорости.
Праздники – особенное время для заведений общественного питания, конкуренция огромная, спрос будет гарантирован, выделиться и создать праздничную атмосферу – задача каждого ресторана. Воплотить ее в жизнь также можно с имеющейся круглогодичной подсветкой, декоративной или архитектурной, дополняя ее новогодними атрибутами, композициями из шаров, мишуры или искусственной хвои, шишек с напылением снега, росписью на окнах и, конечно, гирляндами.
Для освещения террасы или целой территории могут применяться ландшафтные или грунтовые светильники в качестве функционального света, торшерные фонари при входе или как разграничитель на дорожке, фасадные бра как источник бокового рассеянного освещения, настольные лампы и декоративные гирляндные нити, которые могут растягиваться над тропинками или под крышей террасы, дополняя атмосферу сказочными нотками.